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南昌酒吧吧台管理制度

发布时间: 2019-11-07 16:36:44 浏览 次数
1:吧员工作岗位职责在要求时间内做好地域环境卫生,查验吧台全部设备运作是不是一切正常。
2:开课前查验前一天营业所剩酒水的数量,并依据南昌酒吧需要及时填补货源。
3:了解夜店内全部酒水的货源、品牌及原产地并知其口味,明白其贮藏方法,食用方法及其鸡尾酒饮的调配方式 。
4:随时随地留意吧台内全部杯具,用品的日常保洁,务必保证整洁、无损坏、无污渍。
5:出品时要保证先进后出,要保证出品迅速、精确、高品质。
6: 吧员应与消费者积极主动沟通交流并维持好良好的关联,尽可能掌握了解南昌酒吧消费者的姓名爱好等私人信息便于更周到的为顾客服务项目。
7:严格遵守见单交货的规定,避免酒水交货时的错漏。
8:下班前用心核对当日营业所剩酒水的数量并做好纪录(汇总库存商品),与值勤保安人员开展工作交接。
9:月末依据运营预测分析明确提出下个月吧台酒水与物件的认购总数。
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